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手料理
  • 2021/10/25
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クリーミーで濃厚♬白いカレーうどん

レシピ
材料・調味料 (2人分)
茹でうどん
2玉
豚肉
100㌘
玉ねぎ
150㌘
味付カレーパウダー
大2
小1
出汁
800cc
砂糖
大1
小1/2
薄口醤油
大2
醤油
小2
片栗粉
大1.5
大3
乾燥マッシュポテト
17㌘
熱湯
70cc
卵白
1個分
生クリーム
200cc
黒胡椒
少々
作り方
0
玉ねぎは薄切り。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルに熱湯を入れ乾燥マッシュポテトを加えて混ぜる。
※乾燥マッシュポテトがない場合は、じゃがいも150㌘を茹でるか電子レンジ加熱してから皮を剥き潰してなめらかにする。
1
鍋に油を入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めたら豚肉を加え火が通ったら弱火にし、味付きカレーパウダーを加えて香りが出るまで炒めたら中火にし●を加えて沸騰後3〜4分煮る。
2
◎を混ぜ合わせ、かき混ぜながら2に加えてとろみをつける。
3
ボウルに卵白を入れてハンドミキサーでメレンゲにする。
4
マッシュポテトに少しずつ生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜ、ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜ、メレンゲを3回に分けて加え、その都度さっくり切り混ぜる。
※ボウルの底に氷水を当てるとふんわりしやすいです。
※洗い物が面倒でなければ、生クリームを6分立てくらいに泡立ててから少しずつマッシュポテトに加えて混ぜても良い。
5
うどんは茹でるか電子レンジ加熱して器に盛り付け3をかけ、その上から5をかけ黒胡椒をふる。
みんなの投稿 (3)
こんにちは〜😄☄️

今回、モニターに当選した訳ではありません。
当選したのは前回です🤭

白いカレーうどんがあると知ったのは1ヶ月くらい前で県内の情報番組です。
外食することが殆どないのでそう言うことには疎くて…。
県内でも、白いカレーうどんがメニューにあるお店は少ないんじゃないかと思います。
分量は公表されていませんが、作り方は放送されていました。←白いムースの部分だけなのでカレーの部分は自己流です😅
見た感じから、このくらいの分量かなぁと判断しました。
私は、乾燥マッシュポテトを使っているので一手間省いてるかなぁ。
ただ、これを作るにはボウルが幾つも必要なのが難点💦
あまりにも出来上がりが地味なので、残った卵黄をのせてねぎをちらしてありますが、なくても構いません。
カレーうどんを作ると言っていたのに、実際出来上がったものは、真っ白な食べ物。
娘もビックリでした(・o・)
出来上がりを写真に撮っても何だか分からないので、うどんを1本取り出してみました😅
カレーは熱々でムースの部分は冷たいので、温度差も楽しめます。
食べながら混ざっちゃうんですけどねぇ。
クリーミーで濃厚な味わい。
はじめましてなカレーうどんでしたが、美味しく頂きました。

#うどん#乾燥マッシュポテト
#生クリーム#玉ねぎ#豚肉
#味付カレーパウダー#簡単料理
#白いカレーうどん
白いカレーうどん
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

カレーうどん大好き♪
ふわふわ白いムースが乗って
めっちゃ美味しそう~!!
ヾ(*´∀`*)ノ

私も週末にカレーうどんを
食べましたよー!!
からおが作ってくれた
レトルトカレーアレンジの
簡単ズボラカレーうどんです(* ´艸`)クスクス
あんみっちゃん から からあげビール
からビーさん こんにちは〜😄

あら、からビーさんちもカレーうどん食べてたんですね。
またまた食べるタイミングが同じで嬉しいなぁ💕

食べているうちにムースと混ざるので辛さがマイルドになって美味しかったですよ〜。
じゃがいもが入っているのでお腹パンパンでした🤭
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