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手料理
- 2020/05/01
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かき卵麻婆丼
レシピ
作り方
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- 小鍋中火ぐらいに豆腐、合挽き肉、白葱みじん切り、白菜漬、胡麻油、砂糖、酒、水、創味シャンタン、花椒辣油、姜葱醤をくつくつ炊あたら、ヒタヒタまで水をいれて強火で再度温まったところに片栗粉水を入れしっかりとろみをつける、そして火を弱めて溶き卵をまわしかけ火が入るまで静かに待つ、これを丼のご飯にのせ、葱と花椒辣油、胡麻をトッピングして完成。
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