カジキのソテー バルサミコソース

【材料】
カジキ 二切れ
塩胡椒
あれば、小麦粉
★バルサミコ酢 大さじ2
★生姜のすりおろし一片分 又は生姜チューブ2センチ
★ディル 2枝（粗みじん切りにする）
オリーブオイル
付け合わせにするお好みの野菜

【作り方】
カジキに塩胡椒し、あれば、小麦粉をまぶす。
★を合わせておく。
フライパンにオリーブオイルをしき、カジキと好みの野菜を入れて焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にしてふたをして3分。
野菜だけを取り出し、★の調味料を入れて少し煮詰める。カジキと野菜を皿に盛り、フライパンに残ったソースをかける