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手料理
- 2015/06/12
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今日の賄い 春子と水菜の塩レモンサラダとごぼう天
もぐもぐ! (12)
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というわけで、前回の鮪の和風カルパッチョに続き、今朝築地で賄い用に超安く仕入られた春子(真鯛の子)を塩レモンと昆布で〆た賄いサラダです。
漬け始めゆえ、ちょっと浸かりが浅かったが、中々のデキ(-_^)
今晩から明日にはいい塩梅の食べごろになるのでは…