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手料理
- 2017/03/01
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トロカジキのレモンクリームソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- バターをフライパンで熱し、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りを出し、レモンの端材の部分、皮を入れ香りが出るまで炒める。
- 2
- レモンをとりだし、白ワイン、生クリーム、胡椒、めんつゆ、チーズ、千切りにした大葉をいれ熱する。最後にレモン汁をまわしかける。
- 3
- 軽く塩胡椒をし、小麦粉を軽く振ったカジキを強火のフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
7割火が通ったところで皿にもり、
ソースをかける。
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