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手料理
- 2022/01/28
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ポテサラえびフライ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 冷凍えびを流水で解凍しておく。
じゃがいもは茹でてつぶし、コーン、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜ、4等分の俵方に成形する。
- 2
- えびは半分尾を一節残して、もう半分は尾もすべて取るように殻を向き、腹側から切り込みを入れてひらき、背わたをとる。塩こしょうをふる。
- 3
- 1⃣に2⃣をくっつける。片側は尾のついてるえび、裏返して尾のないえびをつけ、握ってととのえる。
- 4
- 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170℃の油で3分揚げる。千切りキャベツを添えてお皿に盛りつければ完成！
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