いただいた鰤を捌いていてあれ?これ食べれるんじゃね?となって検索。食べてる人がいたので参考にしてみました。冷蔵で3〜4日もちます
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左から鰤の皮→卵巣↘︎心臓→肝臓→胃袋
コリコリとした胃袋がイチオシにうまい!
皮は刺身を作った時に引いた皮をつかってます。(๑´ڡ`๑)