今晩は、しめ鯖巻き寿司（紅花酢飯、シソ）、ほうれん草の白和え（手作り豆腐、人参、牛蒡、干し椎茸）、キャベツと帆立のリンゴ酢和え、季節のすり流し（昨日のスープ、鶏ガラ、白味噌、豆乳、酒粕、人参、玉ねぎ）

昨日仕込んでおいたしめ鯖で棒寿司を作る予定でしたが、紅花の酢飯をするなら巻き寿司が綺麗かなと変更。酢飯が美味、海苔の風味が美味な、美味しい鯖寿司が出来ました。

田舎からのほうれん草で美味しい白和えを作ろうと思ったら、あら、お豆腐の買い忘れ(･･;)
では、と豆乳で手作り豆腐を作ったら、水切りが意外と簡単に出来、出来たて豆腐で美味しい白和えが出来ました。怪我の功名(^^)v

昨日のスープを元に、和風にアレンジして、すり流しの出来上がり！

今日も美味しかった！