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手料理
- 2020/07/11
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ニラの白い麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (３人分)
作り方
- 1
- 豆腐は角切りにしてしばらく置いておく。
ニラは１cmに切る。
- 2
- 鍋で◆を炒め（ひき肉の脂で炒めるので油は不要）、肉に火が通ったら▲を加えて煮立てる。
- 3
- 豆腐を水をきって加え、２〜３分煮る。
- 4
- 火を弱めて、混ぜながら●を加えとろみが出たら１分煮て、ニラを加えて１分くらい煮たら火を止める。
- 5
- 器に盛り、ラー油と山椒をかける。
ポイント
＊塩味はガラスープの素のみなので、種類によって量を調節してください。（塩分は水の１.２〜１.４％くらいがおすすめ♪）
＊ニラは火を通し過ぎないようにします。
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ニラは火を通し過ぎずに半生で香りを楽しみながら食べます♪
#麻婆豆腐 #にら #豆腐 #中華料理 #ラー油