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手料理
- 2022/11/16
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生ハムと甘夏のサラダ
レシピ
作り方
- 1
- レタスなど葉物野菜は冷水に10分程度浸し、しっかり水切り。
甘夏は皮を剥き、包丁で一房ずつ皮から切り離す。
トマトはヘタを取り切れ込みを入れ、10秒前後お湯に浸け、氷水に浸け湯むき。
種を取り出し(トマトソースなどに入れるとロスが出ません。)、サイコロサイズにカット。
エンドウは1分ほど茹で、氷水でよく冷やし、筋を取って半分に割く。
- 2
- 葉物野菜、トマト、甘夏、エンドウ、生ハムを盛り付けて、フレンチドレッシング、お好みで黒胡椒を少々。
みずみずしいうちに召し上がれ。
ポイント
ドレッシングは手作りしても美味しいですよ。ワインビネガー、サラダ油(EVオリーブオイルやアーモンドオイルでも雰囲気が変わります)、塩、胡椒を混ぜれば簡単にオリジナルドレッシングの完成！
コメントに気ままなお酒のペアリングを記載します。
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