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手料理
- 2023/11/13
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ピリとろ白菜餃子🥟(海老辣醬×チーズ)
レシピ
材料・調味料 (40〜50個)
作り方
- 1
- 白菜は粗みじん切りにし、塩(分量外)を振って塩もみして水気をしっかり絞る。
- 2
- ひき肉に【A】を入れてよく混ぜる。そこに白菜と片栗粉を加えさらに混ぜる。
- 3
- 蒸し焼き用の湯(分量外)を沸かしておく。
- 4
- チーズとひき肉を皮で包む。
- 5
- 油を熱したフライパンに円盤状に並べて
1/3浸る程度のお湯を回しかけて蓋をし中火で加熱する。
- 6
- 水気がなくなったら蓋を外し、
ごま油(分量外)を鍋肌から垂らすように回しかけ、
表面に焼き目が付いてパリッとするまで焼く。
ポイント
チーズは肉に混ぜ込まず包むことで
チーズの存在感を出しました♪
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海老辣醬のピリ辛な海老の風味が合わさることで
満足度アップしました☺️✨
チーズの塩分控えめなので罪悪感は少ないのもいい♪