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手料理
- 2024/08/27
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なすと豆腐のブラックキーマカレー
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐は賽の目切りにしてペーパーの上にのせて水切りする。
- 2
- なすは乱切りにして、電子レンジ600Wで約3分、完全に柔らかくなるまで加熱し、油をまぶす。
- 3
- 玉ねぎをみじん切りにしてひき肉と一緒に炒め、玉ねぎが透き通ってきたら水を加えて3分煮る。
- 4
- いったん火を止めてルウを加えて溶かし、再び3分煮たらなす・豆腐を加えて2分煮る。
- 5
- ご飯と一緒に盛る。
ポイント
・豆腐は崩れやすいので加えてからは混ぜずに煮るのがおすすめ。
もぐもぐ! (60)
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作り方通りだとお肉と玉ねぎだけしか入れないんだけど、アレンジ♪
なすはレンチン後に油をちょっとまぶすだけで揚げ茄子風〜
豆腐は家にあった絹ごしなので、最後の最後にちょっと混ぜるだけに。
ルウは確かに真っ黒！
でもちゃんとカレーでした🍛
#カレーライス #ブラックカレー #キーマカレー #なす #茄子 #豆腐 #ひき肉