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手料理
- 2024/01/25
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菊芋のポタージュ
レシピ
作り方
- 1
- 菊芋は綺麗に洗う。
気になる部分があれば包丁で切り落とす。
皮ごと2〜3mm程度にスライスする。
- 2
- 鍋にバターを入れ溶かす。
そこへ菊芋を入れ、中火で炒める。
しばらく炒めていると菊芋とバターが馴染んできます、そうしたら、水を入れ沸騰したらアクを取り、7~8分程火が通るまで煮る。
- 3
- 箸やヘラで菊芋が崩れるようになったら、火を止めハンドブレンダーで滑らかにしていく。
滑らかになったら、豆乳、生クリーム、塩糀パウダー、昆布茶、胡椒を入れて混ぜ合わせ弱火にかけて温める。
- 4
- お好みで、菊芋チップス乗せたり、EXVオリーブオイル滴らしたり、パセリ散らしたりしてください。
ポイント
菊芋をバターでじっくりと炒める事により、土臭さが和らぐように思います
塩味が足りない場合は塩で調整してください
胡椒は白胡椒あれば尚可
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菊芋でポタージュ🍲
スーパーフードの効能期待して🙏
10年ほど前、庭の一角に菊芋植えたら大変な事(ジャングル化)になったので、それ以来買うようにしてます😅スーパーフードと言われてるのに、一袋100〜200円くらいで買えるので有難い🙏
#菊芋 #スーパーフード
#ポタージュ
#簡単料理
憧れ👀〰️💕ていました。
料理苦手宜しくご指導お願い致します。
ご指導だなんて、とんでもない✋
一緒にお料理楽しんでいきましょ♪
嬉しいコメありがとうございました😊