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手料理
- 2018/01/23
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ピリ辛✨台湾まぜそば
レシピ
作り方
- 1
- 台湾まぜそば
①そぼろを作る。ゴマ油に鷹の爪を入れて炒める。パラパラになってきたらお酒、豆板醤、粉唐辛子、焼き肉のタレ(辛口)で汁気が飛ぶまで炒める。
②ニラ、ネギを切る。
③タレを底に入れる。ゴマ油、醤油、麺つゆ(濃縮)それぞれ大1
④③に茹でた麺をいれ、そぼろ、ネギ、ニラ、もみのり、おろしニンニク、魚粉(鰹節や煮干しの粉)をトッピングし最後に卵黄をのせる。
⑤底のタレと具を混ぜ食べる。
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