𓆘車海老の紹興酒蒸し 𓆗搾菜とほうじ茶卵の粥 𓆗秋鮭塩焼き 𓆗蓮根甘酢のつぶ貝佃煮乗せ 𓆗岡畑農園幻の梅(妹がくれた✨) 𓆗枝豆串

車海老🤍
沖縄県知念産冷凍車海老を
さっと流水で解凍して
背わたを取り紹興酒で洗って✨
甜菜糖、だし醤油、
ネギ、新生姜、にんにく、
車海老を入れ紹興酒を注ぎ
蒸籠蒸し😋🦐🦐🦐🤍

車海老はサイズが小さいと
殻まで食べられて甘味が強い😋
旨味爆発です🙌🔥

塩を少し入れた
雑穀粥に
搾菜と、
紹興酒、ほうじ茶、だし醤油に
漬け込んだ卵黄と一緒に✨

板馬養殖センター様に@itanma_kurmaebi
いただきました🤍
朝から贅沢しちゃいました😳🤍✨

　

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薬膳メモ✒️
海老→スタミナアップに。めまいや足腰の冷えに。