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手料理
- 2017/10/17
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塩麹と味噌1:1で簡単漬物！レッツ菌活♪
レシピ
作り方
- 1
- 分量の塩麹、味噌、だしパック(お味噌汁などに使ったものでもOK)をビニール袋に入れ、揉んで混ぜます。
- 2
- きゅうり→ピーラーで何ヶ所か皮をむき、横半分にカット
人参、大根→皮をむいて縦半分にカット
茄子→ヘタを切り落とし縦半分にカット
- 3
- ①のビニール袋に入れて揉み込み、２日ほど冷蔵庫で保存して完成です。
ポイント
朝夜と2回くらいは裏返していましたが、ビニールの空気を抜いて、しっかり口をしばれば放っておいても良さそうです。
だし入り味噌のだし加減と塩分により、出来は変わると思います。ご家庭の味噌合わせ(？)で是非お試し下さい。
もぐもぐ! (9)
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デトックス関係なく美味しくて食べてしまいます 笑