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手料理
- 2017/03/14
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菜の花と鶏肉の醤油炒め、キャロットラペ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 菜の花は根元を切り、長さ3等分ほどに切る。冷水に5分ほどさらし、シャキッとしたら水気をきる。鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。
- 2
- フライパンに油を入れ中火、鶏肉を入れ避け小さじ1、塩少々ふり、焼き色がつくまで炒めて取り出す。フライパンを拭き、＊とサラダ油を入れて弱めの中火。香りがたったら菜の花と水大さじ2を加えて強めの中火にして蓋をし、2分程蒸し焼きにする。
菜の花がしんなりしたら鶏肉を戻し入れ、☆と砂糖を加えて混ぜる。
- 3
- にんじんはピーラーで薄切りにし、レモン汁、オリーブオイルと塩胡椒少々で和える。
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