当帰葉入り生春巻き

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: りんこ

当帰芍薬散などで知られる当帰。漢方には根っこが使われているそうですが、葉っぱは食べられるそうで。先日、道の駅で、ずっと試してみたかった『大和当帰』の葉を発見👀❗

大和当帰は私の住んでいる奈良県で作られているもの。品質がよいそうです✨

さっそく生春巻きに入れてみました😊

えび、当帰葉、サニーレタス、玉ねぎ、にんじんを生春巻きの皮で巻きます。タレはフライパンに、ニンニク、ケチャップ、麺つゆ、砂糖、七味を入れて少しふつふつとさせ、火を止めてから酢を加えました。

当帰葉の味、香りはセロリみたいでした。爽やかだけど、好き嫌いが分かれるかも。でもでもビタミンEがたっぷり入っているようで、美容やアンチエイジングにぴったり🥰💕ちょっと気になりますよね♡

: 七海

りんこさんはじめまして！
時々薬膳の店で食事するので当帰は知っていましたが、葉っぱを使って生春巻きとは驚きです😳
私は奈良県のお隣、大きな湖のある県に住んでいます。時々奈良の直売所にも足を運びますよ😄

: りんこから七海へ

七海さんはじめまして😊
フォローいただきありがとうございます！

当帰も女性にうれしい食材だし、えびも体を温めるといわれる食材で、冷え性の方が多い女性にぴったりかなと思って合わせてみました❣️実際私も冷え性なので🤭

七海さんは滋賀県にお住まいなのですね!琵琶湖ステキですよね。一昨年の夏に遊びに行きました🚗💨
直売所や道の駅は私も好きでたまに行きます。珍しい野菜があるので楽しいですよね♡