かおるさんの料理 酒酿圆子（チューニャン イェンツー）🇨🇳

久々の酒醸作り。
中華街で買った甜酒曲（菌）で醸した。

もち米半合に甜酒曲0.3〜0.4g（私のスケールではちゃんと計れない💧）
31度で28時間。

甘さは上々。
おけさ柿を入れました。
美味しい😋

まるさん、できたよ🙋🏻‍♀️
爽やかあまい❣️

#酒醸 #甜酒曲 #発酵

うぬー？なんだか想像できない不思議なもの。

はーい🙋🏻‍♀️

りんごみたいな香りでマイルドなレモンのような酸味があります。
日本なので、アルコールになる前に発酵止めまっす。

葉っぱのお皿‼️

かおるさんおこんばんは。食べ友ありがとう!!
わー。やってみる😍
買ってすぐに色々と調べてみたのだけど、数値化されてない感覚的なレシピばかり出てきて後回しにしてた。笑

チューニャン使う料理のレシピもいつくかブクマしているので、楽しみに挑んでみまーす💪

今日はお疲れ様でした。楽しかったね☺️

葉っぱ‼️

はーい🙋🏻‍♀️
２回に一回は失敗する。
米の水分量と温度やね。

食べ始めたら止まんないや😋