和風ｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄ🍅酸っぱさが効く～っ😆🎶

　　　こんにちは(*^^*)

いつだったか忘れましたが、NHKの朝いちで、お水に塩を溶いた中に野菜を漬けておくというのをやっていました。

それも口頭で、ちょろっと数秒間言ったくらいなので、漬けた野菜の使い道の紹介もなくて^^;

天下のNHKでも、ざっくり(笑)

500mlのお水に大さじ1の塩を溶いた中に野菜を漬けておくのですが、

ﾀｯﾊﾟｰに塩水を作りｷｬﾍﾞﾂと人参を漬けてみました。

いつ使おうかと思いながら、およそ一週間。

ｻﾗﾀﾞにしてみようと思い立ちました。

ｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄは、海軍の食事に壊血病予防のために料理されたﾒﾆｭｰだそうで、

塩漬けにすることで乳酸が発酵してﾋﾞﾀﾐﾝCが生成されるのだそうです。

糠漬けも発酵食品でﾋﾞﾀﾐﾝB群が多いそうですから、

ｷｬﾍﾞﾂと人参にこの糠漬けを足してｻﾗﾀﾞにしたというわけです。

確かに酸っぱいのですが、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけると、全く気にならなくなりますよ。

なんか酸っぱいものは、体に良さそうな気がします(*^^*)


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