老麺入りプルマン

パン友さん達の間で流行っている
「ふぅママン法」老麺入りパン
やっと私も作りました！！

老麺生地は バゲットの取り置き
と、いうことは？？
苺酵母ストレート＋イースト少々な生地

なんか微妙な角食ですが・・・
もうちょいと窯伸びして欲しかったなぁ

いつもは三分割のＵ字成形
今回は訳あって2分割
Ｕ字じゃなくて 丸めかクルクルにすれば良かったかな？

「訳」というのはですね
片方にはドライフルーツが入ってます。
プレーンとドライフルーツの2種類パンなのだ

子供がドライフルーツは嫌がるのだけど
私はどうしてもドライフルーツ入りにしたかった！
それも ラム酒漬け

ボンちゃん方式で ラムレーズンとドライフルーツを混ぜて置いておく。
今回はイチヂクとピーカンナッツを足しました。
良い感じに水分が無くなり 成形しやすかった！
さすがボンちゃん方式(´∀｀艸)♡

あ、話があちこち飛びましたが
「ふぅママン方」プルマンはですね
イーストのはずなのに 酵母のしっとりもちもち感
イーストとは明らかに違うパンになりました
時間的には間違いなくイーストタイムだったよ。

なかなか 面白いですなぁ
バゲットを作ったら毎回 ちょっと取り置きする事にしますヽ(´▽`)ﾉ #パン・ピザ