カンパーニュ

丸のバヌトンなのに
なぜか焼き上がりが楕円・・・

丸め方が悪いのね( ´△｀)

加水70%ちょっとで
グリーンレーズン酵母です。

基本形ですな。
保温しながら作ったら
1日半くらいで 元気な酵母になりました
水道水とグリーンレーズンだけ
糖分は何も入れてません。
やっぱりグリーンレーズンって強いのね

このパンも 一次発酵 ５時間
かかってないなぁ
形はイマイチだったし
クープももう少し開くかと思ったら
期待はずれだったけど
軽い焼き上がりで 好みな感じ

形とクープは やっぱり成形の問題だな
練習あるのみ！

と、今年もこんな終わりかぁ(￣∀￣)