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手料理
- 2014/12/23
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水切りヨーグルトで作るフレンチチーズ風
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 無糖のヨーグルトで水切りヨーグルトを作る。（使用するヨーグルトによって水きり時間が異なるので、半日から１昼夜ほど余裕をみてください）
- 2
- フレッシュハーブを刻み、お好みで電子レンジにかけてしなっとさせます。今回私が使用したハーブはタイムと長ネギ。長ネギはみじん切りにしてから少しだけレンチンしました。
- 3
- 水きりヨーグルトにハーブ、塩、野菜コンソメを混ぜて完成。味見をしながらお味は調整してください。ガーリックパウダーを加えても美味しいです。
- 4
- 今回飾りに使ったのはスモークサーモンの巻きバラ。スモークサーモンは３の行程でチーズに混ぜてもおいしいかったかもと後から気が付きました。
- 5
- 追記１： 実際に日本で作ってくださった方よりお聞きしたところ、○ルガリアヨーグルトを水きりするとわりと酸味の強いタイプのフレッシュチーズとなるそうです。ぜひぜひ、お好みにあった無糖ヨーグルトでお作りくださいませm(._.)m
もぐもぐ! (1)
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甘いデザートが苦手な方へのデザートとしてもお出しできます(^_^)
なかなか使い勝手のいいクリームチーズで、そのままチーズとしていただいても美味しいのはもちろん、野菜ディップや、パンに塗ったり、パスタにまぜても美味しいのです(๑˃̵ᴗ˂̵)و
お味はフレンチチーズの定番のブルサン風(^_^)。ハーブと塩分をあわせたクリームチーズにも近いです。
ペコリの私のキッチンでは２回目の登場となります。
#低カロリー・ヘルシー #クリスマスにピッタリなお料理ネタ #乳製品