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手料理
- 2018/04/30
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短時間でしっかり味染み♪ご飯が進む♪＊鶏と半熟卵の角煮風
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 半熟卵は沸騰した湯にお塩を適量加え 7分茹でたら直ぐに冷水につけておく。余熱で火が入るので手早く冷やしておく。殻をむく時は 全体的に細かいヒビを入れ 水につけながら優しく剥いたりしてます。鶏ももは大きめに切りわけ塩胡椒をまぶしたら ノンオイルで皮から焼く。焼き色ついたら返し 長ネギを加え長ネギにも軽く焼き色つけます。
- 2
- 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り ①を加えたら 1分程煮たたせ 一度鶏に味を絡ませ簡単に染みこませる
- 3
- ②のお水を加え中火で2～3分煮て煮汁が半分くらいになったら 半熟ゆでたまごを加え 更に2～3分煮詰めます。煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めると◎ゆでたまごを加えるタイミングはお好みで！茹でてからしっかり冷やしてあるので2分程煮詰めても半熟のままでしたよ♪煮る際、ニンニクを更に潰しながら煮ると◎
- 4
- 出来上がり♪お好みで練り辛子や一味などつけても旨し☆鶏はしっかり柔らか♪ご飯が恋しくなる甘辛な味がしっかり染み染み～♪旨し～♪(*´∀｀*)煮汁だけでも ご飯食べれる♪笑甘さはお好みでお砂糖を加え調整しても◎卵もいい感じでトロりん半熟～テンションアガル～♪(*´∀｀*)
もぐもぐ! (3)
リスナップ (1)
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ありがとうございます
今日は鶏で角煮風なお料理を
ご紹介☆
これ、あっという間に味染み♪
5分煮立てたな？くらい♪
長時間煮込んだり 味を染み込ませるのに
しばらく置いたりしなくても
出来立てで美味しい～♪
ウチの娘も 出来立てを思わず
‘’美味しそ～♪(*´∀｀*)‘’
なーんて言ってくれました♪
そして
普段 ご飯をおかわりしない娘ですが
今日は たまらず
お代わりまでしてくれました～♪
超～お手軽 簡単っ☆
ご飯が美味しく進む♪
飯ドロボーな一品♪