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手料理
- 2016/09/04
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鶏むねで柔らか！簡単本格派洋食＊チキンケチャップ＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- お肉はフォークで全体をブスブス刺したら 2センチ幅くらいの削ぎ切りし まな板に広げ ラップをかぶせ 綿棒で叩いて伸ばしたら *の材料を馴染ませ 5分くらい ほーちしますほーち中 時たまお肉を更にフォークで軽く刺し 軽く揉んだりし *をしっかりお肉に染み込ませ馴染ませます
- 2
- ①に強力粉をはたいて ソテーします。フライパンをしっかり温め オリーブオイルを馴染ませたら お肉を広げ並べ 強火で40秒くらい焼いてひっくり返しさらに30～40秒焼いたら一度取り出します。お肉は強火でさっと8割くらい熱を通せば◎
- 3
- お肉を焼いたフライパンにオリーブオイルを馴染ませたら玉ねぎスライス、しめじを炒めます。しんなりしたらお酒を加え アルコールを飛ばし ケチャップを加え ケチャップの酸味をとばすよーにしっかり炒めたら 蜂蜜、お醤油、レモン汁を加えます
- 4
- 取り出しておいた鶏肉、バターを加え 絡めたら 火を止めチーズを散らしチーズが溶けるまで蓋をしました。チーズは入れなくてももちろん◎ お好きな方はお好きなだけ入れてください♪
- 5
- パセリ、お好みでブラックペッパーを散らし出来上がり
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今日は お胸で♪
ウチ 定番な○○ケチャップです。
お肉はいつもどーりの柔らか下処理をしてから
のお肉なのでバッチリ柔らかジューシー♪
オウチで簡単本格派な洋食の一品です★
ヽ(´▽`)/ #明日の元気になる！スタミナをつけるお料理ネタ