湯種&発酵種で作る～ライ麦カンパーニュ♡パリフワだよ

おはようございま～す♬

今日はいつもの湯種と発酵種を使って
simpleにライ麦のカンパーニュを
焼いてみました((((*゜▽゜*))))

発酵種は先日作って50gずつに小分けし
冷凍してあったものを使用
今回は発酵種に1gのイーストしか使ってないので
ミキシングの時も1gのイーストを加えてます

発酵種作り～レシピの発酵種の材料を捏ねて
一次発酵まで終了させたら50gずつの小分けにして
ラップで包み冷凍しておきます
使うときは常温で解凍させて使用

湯種効果に発酵種が加わり
いつもよりフワフワなライ麦カンパになりました☆
コレだとハード系が苦手な方も
食べられると思いますよ～(*^ー゜)

今回は準強力粉の量だけ控えるのを忘れており
焼いてる間に他の用事をしてたら
分量ががうる覚えになってしまい
レシピを見ていただくとわかりますが
？マーク付きのレシピです（爆笑） ←どんなレシピだ！
スミマセン…

あと今回は柔らかく作ってるので
生地が少しベタつく生地となってますが
よかったら作ってみてね♡♡♡ #朝ごはん #パン・ピザ