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手料理
- 2016/02/01
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乾物いろいろ集めて＊五目煮♫
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・高野豆腐は、50℃くらいのお湯に1～2分くらい浸けて、両手で挟んで軽く水を切り、1.5㎝角位に切ります。・干し椎茸は、水で戻して薄切りし、更に半分に切ります。・蒟蒻は、さっと熱湯で茹でて臭みを抜いてから、1.5㎝角位に切ります。・人参は、1㎝角位に切ります。・刻み昆布は、水で5分くらい戻して、水でよくすすぎ、水気を絞ります。
- 2
- 鍋に 400㏄くらいの水を入れて湯を沸かし、〇を全て加えて煮立たせ、高野豆腐、蒟蒻、人参、大豆、干し椎茸を加えて、弱中火で20分くらいコトコト煮ます。
- 3
- 刻み昆布も加えて軽く混ぜ、10分くらい汁気が無くなるくらいまで煮て火を止め、味を馴染ませていただきます♪
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高野豆腐、刻み昆布、干し椎茸…大豆は、真空パックのモノで手軽に♪
人参、蒟蒻を足しましたが、牛蒡や蓮根を足しても ( ´艸｀*)
高野豆腐のかわりに厚揚げでも◎
何とな〜く同じ大きさ揃えて、油で炒めず、コトコト煮るだけ。
色んな旨みもたっぷりです☆
#低カロリー・ヘルシー #豆腐・豆類