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Snapdishの料理写真:鰤の和風ミキュイ♡柚庵風
Tomoko
鰤の和風ミキュイ 柚庵風
おはようございます 昨夜は風がやたら強くて ビュービュー怖かったです こちら 昨...
材料: 鰤の刺身用柵 酒 みりん 醤油 柚子 ハチミツ お好みで 出...
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Snapdishの料理写真:伊勢鮪 天身とヅケ
hisoka7
伊勢鮪 天身とヅケ
伊勢鮪の天身を買いましたが 切り落としや中落ちの方が美味しい 心置きなくヅケにし...
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Snapdishの料理写真:炙り〆秋刀魚の生姜醤油漬♪
☆アキラっち☆
炙り 秋刀魚の生姜醤油漬
本日のビール のアテ様です カミさんが作るのですが これが物凄くイケるんです 秋...
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Snapdishの料理写真:まあやちゃんに教わった！ 自家製キムチとお刺身サラダ 海苔たっぷり♡ 黄身ソース付き
志野
まあやちゃんに教わった 自家製キムチとお刺身サラダ 海苔...
パティスリーパーティー まあやちゃんのパーティーで出してもらった一品です これを...
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Snapdishの料理写真:あじのなめろう★
shoko
あじのなめろう
　
材料: 鯵 しそ みょうが 万能ねぎ あさつき しょうがすりおろし ...
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Snapdishの料理写真:かつおのお刺身＊香味ダレ＊
しょこ
かつおのお刺身 香味ダレ
　
材料: かつおのお刺身 新玉ねぎ タレ にんにく 長ねぎ 酢 醤油 ...
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Snapdishの料理写真:マグロのにんにくバター醤油
しゃあちゃん
マグロのにんにくバター醤油
　
材料: 刺身用のマグロ ニンニク 醤油 バター オリーブオイル かい...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中(・∀・)ﾉｼ [前菜] 搾菜 [大菜(主菜)] 鰹叩き (無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て) 茗荷 大蒜 細ネギ 必須 基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。 其の酸味の目安は自分が好む、、 餃子に使う酸味程度が良い。 (個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです) ※但し、自家製餃子のタレ。 市販餃子は味付けがキツく、 其れに合う味は今回の味付けには合わない。 ※タレは食べる直前に掛けて和える事。 [湯(タン)/スープ] 四川酸辣湯(卵抜き激辛仕様) (主材料) 毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種/ 豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/ オイスターソース/香辛料各種
タヌキ
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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Snapdishの料理写真:まあやちゃんに教わった！ サーモンとアボガドのトマトのマリネ盛り合わせ
志野
まあやちゃんに教わった サーモンとアボガドのトマトのマリ...
パティスリーパーティー まあやちゃんに教わった前菜のひとつです サーモンのお刺身...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜も飽きずにタヌキが料理 🤣 お刺身用タレのレシピを追記。 m(_ _)m [前菜] 沙律生魚片(支那式 瓶長鮪のお刺身) ※写真のもの ※瓶長鮪にも濃厚タレが合う❗ (かいわれ/茗荷/大葉/細ネギ/アーモンド) 揚げ大蒜/赤唐辛子/狸特製タレで和える) ※写真はタレを掛ける前です。 ※基本タレは陳 健一先生のレシピです 陳 大人謝謝m(_ _)m [大菜(主菜)] 鶏腿肉と青唐辛子の豆板醤炒め (四川料理/激辛) [〆] 肉野菜ラーメン予定 スープベースにユウキ社の 無化調/無添加のガラスープ使用 皆様に乾杯‼️(・∀・)っ🍶✨
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜も飽きずにタヌキが料理 お刺身用タレ...
　
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Snapdishの料理写真:にゃんぺこかーちゃんのきゅうりのスタミナ漬け🥒🧄
にゃんぺこ
にゃんぺこかーちゃんのきゅうりのスタミナ漬け
にんにく が得意でない にゃんぺこかーちゃん なぜだかこれだけは バチコーンっと...
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Snapdishの料理写真:日本酒のお共に🍶糀甘酒仕立てのりゅうきゅう漬け
にゃんぺこ
日本酒のお共に 糀甘酒仕立てのりゅうきゅう漬け
糀甘酒でやってみたかった りゅうきゅう漬け 実は1週間でリピート率2回と お刺身...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中(・∀・)ﾉｼ 今夜の献立 [前菜] くらげの酢醤油辛子添え [大菜(主菜)刺身]←写真の物 瓶長鮪の中国式お造り (狸特製 無化調無添加タレで和える) 添え物 かいわれ大根/茗荷/細ねぎ/人参/一味唐辛子 ピーナッツ/アーモンド [湯(タン)スープ] 腿鶏と青唐辛子ともやしの焚き物 [御酒] ビール/紹興酒/白酒(中国焼酎) 皆様に乾杯‼️ 🥃\(・∀・)っ✨🍻🎶
タヌキ
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の献立 前菜 ...
中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 肉料理 茗荷 大葉 紫蘇 鮪 まぐろ マグ...
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Snapdishの料理写真:鯛の漬け丼
モモ
鯛の漬け丼
　
材料: 新鮮な鯛 醤油 酒 みりん すりゴマ 三つ葉 ご飯
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