タイプER のレシピと料理アイデア

高加水の世界を初体験 加水90 タイプER こねる というより くっつける 打ち...

一度作ってみたかった赤ワインを仕込み水にしたパン 赤ワインはお鍋で沸騰させてアル...

トースターで焼くの久しぶり 2次発酵しないで三つ折り焼き 中どうなってるかちょっ...

粉は タイプER250gで スキムミルク10g 甘麹酵母 まぁ過発酵でしょう ち...

先日 トホホなカンパーニュを焼いたのでリベンジです リンゴ酵母元種使用 100 ...

ふぉんせを焼きました タイプER 100 リス 50 メゾンカイザートラディショ...

昨日のイーストバゲットがイマイチクープだったので 珍しくやる気スイッチオン 艸 ...

このバゲットを焼くのに 火傷しました 鉄板を2枚入れて予熱して 予熱完了してから...

今日のパン こんな時間に焼けました あこ天然酵母使用 粉 タイプER　200 全...

久々にホシノ天然酵母を起こしました お友達にプレゼントパンとして送るので ドキド...

今日のパン焼けました サフドライイースト使用 粉 タイプ 全粒粉 定番 焼きたて...

久々にバケット焼きました ちょっと年季の入ったレーズン酵母で 2日放置 粉も久し...

バゲットの成型練習 タイプERをブレンドしました 問題点がわかりました

タイプER 加水77 クープでビビってしまった