モルト  水  のレシピと料理アイデア

エピまめ フランスパン用粉 グラハム粉 グランドの塩 モルト ポーリッシュ種 レ...

少し前に 確かyasuさんがビール酵母でパンを作っておられたのを見て ビールでも...

5 13日に 今日のおすすめ に選んで頂きました チョコとくるみの最強コンビ リ...

皆さんの美味しそうなバゲットを見ていたら私も焼きたくなって 週末パンを焼いてみま...

いつもより簡易的に 冷蔵庫一晩 パンチなし 復温してライ麦振って緩く二つ折り 2...

巨峰酵母液リフレッシュして最初に起こしたライ麦で パン種60 30 30 水45...

ライ麦ルヴァンの元種40g ドヌール280g 水130g 塩2 モルト　マドラー...

今日も の高加水 から を酵母で焼いてみました を 成形に変えただけですが 全粒...

ホシノ 酵母で焼いてみたくてチャレンジしましたが下から1回目 2回目 3回目 気...

二晩熟成　って言ってみる 発酵状態的にまだだなと踏みまして タッパーで畳み直し畳...

巨峰酵母液にモルトで強化バージョン 冷蔵庫入れてから3回たたみ直してるので 予熱...

ずーっと作ってみたかったカンパーニュ 皆さんが作られてるのをカッコイイなぁとヨダ...

フランス生地に紫芋パウダーを練り込んで さつまいもの甘煮を包んだお芋パン といつ...

すっごい良い匂いしてる今 ライ麦100 最近生焼けっぽいとこ作っちゃってたのでも...

こんにちわ うちの定番になったフランス生地 今日は ママさんの求肥と自家製あんこ...