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Snapdishの料理写真:黒酢で煮込むスペアリブ
黒酢で煮込むスペアリブ
スペアリブ 黒酢 甘酸っぱい 煮込み 中国料理
材料: スペアリブ 中華出汁 水 黒酢 砂糖 ニンニク ネギ青い部分...
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Snapdishの料理写真:老抽で本格ネギ焼きそば
老抽で本格ネギ焼きそば
老抽 老抽王 中国たまり醤油 中国料理 焼きそば ネギ焼きそば 黒焼きそば
材料: 中華麺 鶏ガラスープ 老抽 ごま油 塩胡椒 ネギ
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Snapdishの料理写真:サッパリ食材でオイスターあんかけ
サッパリ食材でオイスターあんかけ
海老 青梗菜 豆腐 オイスターソース あんかけ 中国料理
材料: 青梗菜 豆腐 海老 鶏ガラ出汁 塩 オイスターソース 老抽 ...
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Snapdishの料理写真:老虎菜(古典中国料理)
老虎菜 古典中国料理
老虎菜 ラオフーツァイ 読み方 コツを追加記述しました 中国料理 中華料理 再現...
材料: 香菜 パクチー 陰菜 根部分も必須 胡瓜 種削いで可 マッチ...
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Snapdishの料理写真:もっちーずとんぺい焼き風&茨城の干し芋
もっちーずとんぺい焼き風 茨城の干し芋
余ってたお餅とチーズを入れたとんぺい焼き と言っても豚肉ではなくベーコンで ベー...
材料: 丸餅 卵 サイズ キャベツ ベーコン とけるチーズ サラダ油...
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Snapdishの料理写真:銀杏と大根の味噌炒め
銀杏と大根の味噌炒め
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材料: 大根 銀杏 鶏ささ身 塩胡椒 味噌 上湯 醤油 胡麻油 豆板...
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Snapdishの料理写真:レタスに巻いて食べる肉末芹菜
レタスに巻いて食べる肉末芹菜
肉末芹菜 セロリ タコス レタス レタス巻き 中国料理 オイスターソース チリソ...
材料: 豚挽肉 セロリ 塩胡椒 オイスターソース ごま油 豆板醤 醤...
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Snapdishの料理写真:竹筍鶏飯 (ヅウヌスジィファン)  〜中華風たけのこご飯〜
竹筍鶏飯 ヅウヌスジィファン 中華風たけのこご飯
昔々 実家の近くに中国人のご夫婦がすんでいました 奥様がご自宅で中国家庭料理を教...
材料: 米 スープ 椎茸の戻し汁 酒 塩 鶏肉 下味 醤油小さじ1 ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
中国の湖南料理
香菜剁椒青椒肉絲
シャンツァイドウジャオチンジャオロースー

生青唐辛子と漬け赤唐辛子と
パクチーの豚肉の細切り炒め
(当然、香菜は必須ですw)

※湖南地方料理のバリエーション
狸の宴シリーズ 中国の湖南料理 香菜剁椒青椒肉絲 シャン...
狸の宴シリーズ 皆様に乾杯 m m ちょっと香菜と青唐辛子が 今回は少なかっタヌ...
材料: 豚肉細切り 青唐辛子細切り 刴椒 ドゥオジャオ 作る 赤唐辛...
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Snapdishの料理写真:ふわふわ肉団子の焦葱醤風味
ふわふわ肉団子の焦葱醤風味
焦葱醤 肉団子 ふわふわ 柔らかい 中国料理 もやし
材料: 粗挽き豚肉 上湯 玉ねぎ 塩胡椒 オイスターソース 焦葱醤 ...
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Snapdishの料理写真:中国家庭料理の定番、トマトと卵の炒め物(西紅柿炒鶏蛋 シーホンスー・ツァオジータン)
中国家庭料理の定番 トマトと卵の炒め物 西紅柿炒鶏蛋 シ...
簡単で旨い中国家庭料理 もちろん中国で食堂に行けば 普通にあるメニューです
材料: トマト 卵 砂糖 塩 サラダ油
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Snapdishの料理写真:鶏手羽の照り焼きと蒸し玉ねぎのサルサソース添え
鶏手羽の照り焼きと蒸し玉ねぎのサルサソース添え
スパイシー 折衷料理
材料: 鶏手羽先 玉ねぎ ハバネロサルサ 醤油 砂糖
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Snapdishの料理写真:ふわたまと干皮豆腐のあんかけ丼
ふわたまと干皮豆腐のあんかけ丼
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の夕食は中国料理。


拼盤(ピンパン)※前菜
ピータン/蒸鶏/搾菜
 ※味付けが重ならず、あっさり系統なら、
他の盛り合わせ可(基本奇数)

大菜※主菜
酸菜白肉鍋(スワァンツァイ パイロウグゥオ)
※酸菜は無化調無添加物の中国製品を使用
ネットで良い物が比較的廉価で買えます。
狸の宴シリーズ ある日の夕食は中国料理 拼盤 ピンパン ...
 
材料: 豚肉 薄切りor切り落とし 酸菜 白菜の発酵漬物 干し椎茸 ...
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