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Snapdishの料理写真:5/27豚塩麹と野菜のグリル
5 27豚塩麹と野菜のグリル
昨日 豚ロース肉を塩麹にまぶしておいたけど 少し派手にしたかったから野菜と一緒に...
材料: 豚ロース肉塊 新じゃが 玉ねぎ 赤パプリカ 黄パプリカ ブラ...
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Snapdishの料理写真:圧力鍋で作った、ツナとなめたけの炊き込みご飯
圧力鍋で作った ツナとなめたけの炊き込みご飯
今回はどこにでもある缶詰と瓶詰めを使ってかんたんに出来る炊き込みご飯です
材料: 米 水 酒 ツナ缶 なめたけの瓶詰め
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Snapdishの料理写真:醤油麹   日本糀協会レシピ
醤油麹 日本糀協会レシピ
醤油糀 甘酒用の改良長白菌の米糀使用 塩麹の10倍以上の旨味 なんて騒がれている...
材料: 米麹 醤油
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Snapdishの料理写真:米麹作り  京都「菱六」さんの種麹を使って。
米麹作り 京都 菱六 さんの種麹を使って
以前 麹と米を混ぜて作る友麹で 麹作りをしたことがありましたが 今回は種麹で初チ...
材料: 米 種麹
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Snapdishの料理写真:カンパチの漬け茶漬け~
カンパチの漬け茶漬け
めっちゃ新鮮なお魚屋さんで 半身280円の綺麗なカンパチ君 漬けにして 熱々ご飯...
材料: 刺身 生姜おろし ワサビ 昆布つゆ
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Snapdishの料理写真:おせちリメイク スモークサーモンとなますとアボカドのサラダ春巻き
おせちリメイク スモークサーモンとなますとアボカドのサラ...
おせちのリメイクレシピ大公開 余ったおせちを 人のシェフがあっと驚くリメイク術を...
材料: 生春巻きの皮 ライスペーパー   水で戻し 濡れ布巾でサンド...
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Snapdishの料理写真:おせちリメイク くわいの椎茸蓑揚げ 柚子味噌で
おせちリメイク くわいの椎茸蓑揚げ 柚子味噌で
おせちのリメイクレシピ大公開 余ったおせちを 人のシェフがあっと驚くリメイク術を...
材料: くわい 椎茸  半分にしてスライスする ししとう 天ぷら衣 ...
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Snapdishの料理写真:ささっと簡単なめたけ
ささっと簡単なめたけ
えのきだけが安かったので 10袋198円 濃縮タイプのめんつゆチョロリンといれて...
材料: えのきだけ めんつゆ
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Snapdishの料理写真:桃甘酒  (フレーバー甘酒)
桃甘酒 フレーバー甘酒
桃甘酒 超人気 発酵教室をされている 伏木暢顕さんの本を参考に フルーツ甘酒 始...
材料: あまり飯 水 米麹 水 桃 お好みの野菜や果物
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Snapdishの料理写真:圧力鍋で作った、山椒の実のつくだ煮
圧力鍋で作った 山椒の実のつくだ煮
柔らかい未熟の山椒の実を つくだ煮にしました とてもフレッシュな香りと刺激です
材料: 山椒の実 醤油 砂糖 酒 みりん
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Snapdishの料理写真:むかごご飯
むかごご飯
職場の山で採ったむかごで作りました
材料: 米 むかご 水 酒 みりん 塩 出汁昆布
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Snapdishの料理写真:圧力鍋で作った、牡蠣と冬野菜のスープ
圧力鍋で作った 牡蠣と冬野菜のスープ
いっきに寒くなり 冬の味覚がたくさん出てきました 今回は牡蠣と野菜を使った中華ス...
材料: 牡蠣 かぶ カリフラワー 生姜の薄切り ガラスープ 紹興酒 ...
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Snapdishの料理写真:おせちリメイク 黒豆ときなこのお団子
おせちリメイク 黒豆ときなこのお団子
おせちのリメイクレシピ大公開 余ったおせちを 人のシェフがあっと驚くリメイク術を...
材料: 黒豆 黒ゴマ 白玉粉 きな粉 砂糖 水
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Snapdishの料理写真:これからの暑い季節に◎
これからの暑い季節に
シャキシャキ感と甘酸っぱさが 彩りも夏っぽく おもてなしにも使える1品です
材料: キュウリ 寿司酢 レモン
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