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- 2013/12/18
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おせちリメイク スモークサーモンとなますとアボカドのサラダ春巻き
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【ソース】バルサミコ酢を中火で1/4の量になるまで煮つめ、冷ます。あれば赤ワインも入れる。
- 2
- 生春巻きの皮（ライスペーパー）の上に、レタス・きゅうり・スモークサーモン・アボカド・なますを置き、マヨネーズをしぼり、包むようにしっかり巻く。
- 3
- 一口サイズにカットし、お皿に盛り付け、バルサミコ酢ソースとＥＸオリーブオイルをかけて完成。 ※材料としてクリームチーズやカマンベールなど、チーズも合います。
ポイント
＊生春巻きの皮（ライスペーパー）を水に戻す時に、濡れ布巾でサンドした状態で１分置いてから包むと、皮が破けにくく、巻きやすくなります。
＊バルサミコ酢ソース：中火で加熱しながら煮詰めていき、気泡が大きくなってきたら火を止めます。
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【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/1905/
シェフごはん×食市場とのコラボ企画「おせちのリメイクレシピ」
http://shop.gnavi.co.jp/Mallgn/special/osechi/remake_recipe.html