朝から仕込んでやっと焼き上がりました ゆっくりのんびり酵母君です しっかりお山も...
材料: 斤分 強力粉 リンゴ酵母種 スキムミルク 砂糖 トレハロース...
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ナポリピッツァ ピザ マルゲリータ 自家製の酵母種を使ってピザ作り 冷蔵庫で生地...
材料: 天然酵母種 1 1 強力粉 薄力粉 冷水 モルトパウダー 塩
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最近の我が家のベーグル事情 酵母とはいえ 暑いので発酵も早い 油断してたら過発酵...
材料: 強力粉 ゆめちから 酵母液 又は酵母液 水 砂糖 塩 オイル...
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夏休みに作ったんですがどーやって作ったのかメモ書きをなくしまして微妙に思い出せま...
材料: 強力粉 全粒粉 ふすま 酵母種 甘麹 塩 オリーブオイル 水...
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今まで何度も作っていたおからのベーグル 初めて自家製酵母の中種で作りました 元気...
材料: おから 強力粉 柿酵母中種 砂糖 塩 水 ドライイースト
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カンパーニュ ずっと練習してました イーストでも ずっとスランプで カンパ祭りに...
材料: リスドォル 強力粉でも キビ糖 アルカリ水 ストレート酵母液...
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酢は深い 大別して 化学薬品でつくる合成酢 米 りんごなどで醸造して作られる醸造...
材料: タマノイ雑穀酢 麹 昆布 煮干し 頭とワタを取る 柚子 生姜...
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この前カンパーニュを焼いたデラウェア酵母種が半端量余っていたのでナンを焼いて 簡...
材料: カボチャとゴーヤのドライカレー 合挽きミンチ カボチャ 玉ね...
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お歳暮で大量に貰った コーヒースティックの消費に カンパーニュに 混ぜてみました...
材料: ソレドォル ルヴァン種 ヨーグルト酵母 コーヒースティック ...
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