水  酵母中種  のレシピと料理アイデア

こんばんわ 皆様のアドバイスのおかげで 本日帰宅後 冷蔵庫監禁を解き 室温に戻し...

おはようございます 今朝はクロワッサンが焼き上がったのですが 天然酵母のクロワッ...

今年最後の無花果で赤ワインのコンポートを作る いつもなら シロップでゼリーを作る...

ルヴァン種を作ってまして ちょっと元気が無いので 継いで 継いで様子見中 継つづ...

文旦の皮と中央の種の部分 ブラッドオレンジの皮も少し加え 久しぶりに酵母を起こし...

冷凍ストックしてあった黒豆を珈琲黒豆にしてベーグル 梨酵母中種 2回種継 ゆめち...

酵母生活はボチボチ続いております だいたい山食 バケット カンパーニュはパターン...

おはようございます これは昨日の夜に焼いたのですが 半日以上経ってるのにパンパン...

ガスレンジを買い換えました 今のガスレンジも いろいろ進化してますね オートメニ...

前回中種利用だったので 今回は渋皮煮酵母ストレートで ゆめちから　220 ライ麦...

コッペパンではありません もうちょい細長くしたらよかった 仕込み水は生クリームと...

黒豆のヴァン ショーは もはやこれを作る為に作る 梨酵母中種 仕込み水に黒豆のヴ...

上島珈琲店様から頂いたコーヒーを使い 久しぶりに6連結のミニ食パンを焼きました ...

ホシノ丹沢酵母 丹沢山中の名水のほとりで発見された野生酵母を使って作られた天然酵...