燻製チップ のレシピと料理アイデア

肉料理 BBQ おつまみ

ウィンナーとカマンベールチーズ 普通のチーズの燻製

初めての燻製に挑戦 あちこちのレシピを拝見したり 燻製のチップや道具に書かれたレ...

魚を燻製した時に ついでにゆで卵とベーコン 市販のもの も燻製にしました

我が家は SOTOのスモークポットを使用しています お家の中でも燻製が出来てしま...

ソミュール液に漬け込んでじっくり燻製にしたチキンは最高に旨し

飯盒の内蓋にチップを入れて七輪の炭の上に ベーコンを置いたら段ボールを被せて放置...

真鴨は小分けにしたせいか少し燻り過ぎ感がありましたが レバーっぽさも味となり 濃...

子供にも安心して食べてもらえるビーフジャーキーを キッチンでの熱燻で できるだけ...

ただ ただ ツマミで燻製が食べたくて 発作的に冷蔵庫にあるもので作りました

サンドイッチやピザに載せても美味しいです 勿論 ワインにも

先日 手塚治虫さんの火の鳥を見ておりました 追い求めようとするも 見事に煙に巻い...

お天気の良い日はお外ランチが最高です

和のイメージの 強い今が旬のブリですが 脂がのっているので 加熱してもパサパサに...