発酵種 のレシピと料理アイデア

今朝は八朔酵母バケットをストレート法で焼き上げました 発酵のタイミングや焼き加減...

btnさん 800投稿おめでとうございます o 前から作りたい と思っていたこの...

オリンピック観ながら作ってたら こうなりました これ食べながら 応援しよぉ ベー...

ってNorikoさんに先越されとるやないかいっ ロ lll 　 てなわけで俺とし...

新しく起こした桃の酵母の元気な中種を使って ハイジの白パンを作ったよ 気温も低く...

朝仕込んで夕方には焼き上がり 発酵も早くなったのを感じる お出かけのため いつも...

フォルサワー 粉末のサワー種 を混ぜてパン焼いてみたよ ライ麦粉切らしてて 全粒...

もーコレ絶対美味しいと思う ただし3日後以降だなw やたらと雨続きだし 昨日は我...

このお方 二次発酵 型の半分くらいムクムクきたところで 諸事情で冷蔵庫で一日半待...

昨日 起こしたばかりの 酵母種 と 酵母液をW使ぃで 加水率 80 以上の食パン...

米麹だけで作る甘酒の素 甘麹の作り方です 炊飯器の保温機能を利用して 同時に塩こ...

今日ゎ新しぃ で 酵母の を初焼き ぅーん 使ぃこなせるのか なぞ でも ぃまま...

毎度のオリジナルっぷり甚だしいやつ いやでもこういう結局ご家庭の味ってものじゃな...

最近 冷やしパンにハマってます 今回は オイル入れるタイミングを後入れにしてみま...