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Snapdishの料理写真:切干&ずりサラダ。(間違えたけど)
切干 ずりサラダ 間違えたけど
昨夜のおつまみのあといっこ 塩麹 オリーブオイルの組み合わせが好き 切り干し大根...
材料: 砂肝 粒マスタード 塩麹 ガーリックパウダー 胡瓜 ミニトマ...
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Snapdishの料理写真:豚ハラミと残り野菜の炒め焼き🫑
豚ハラミと残り野菜の炒め焼き
スーパーで初めて見かけた豚ハラミと 冷蔵庫にあるお野菜を使って 夜ごはんの一品を...
材料: 豚ハラミ まいたけ ピーマン 麹甘酒 酒 めんつゆ 片栗粉 ...
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Snapdishの料理写真:春野菜たっぷりポトフ
春野菜たっぷりポトフ
牛スネ肉がお安く買えたので 新じゃが新タマネギに春にんじんでポトフにしました コ...
材料: 牛スネ肉 塩麹 粗びき黒こしょう 水 お酒 玉ねぎ麹 ローリ...
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Snapdishの料理写真:こんぶ茶と塩麹で漬け込んだチャーシュー🌟
こんぶ茶と塩麹で漬け込んだチャーシュー
モニター当選のこんぶ茶 またまた使ってみました 今回は豚もも肉を丸一日 塩麹と一...
材料: 豚かたまり肉 もも 肩ロース 塩麹 こんぶ茶 料理酒 ポン酢...
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Snapdishの料理写真:ササミ2つ合わせて巻いて…鳥ハム♡胸肉より簡単
ササミ つ合わせて巻いて 鳥ハム 胸肉より簡単
ササミで簡単に鳥ハム 胸肉は 観音開きにしたり 余分な脂や筋を取ったり 巻いて成...
材料: 鳥ササミ さとう 塩麹 ローズマリー 追い塩 お酒 ラップ ...
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Snapdishの料理写真:ハニーグリルチキン
ハニーグリルチキン
FreeMagazine fdというフリーペーパーに載ってた料理です 簡単で美味...
材料: 鶏手羽元 塩麹 はちみつ ネギみじん切り オリーブオイル ニ...
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Snapdishの料理写真:230115晩ごはん
mio
230115晩ごはん
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋 ところどころ 白菜の芯のふりしてお餅を入れています...
材料: 白菜 大きすぎないもの 豚バラ 丸餅 角餅でも 塩麹 酒
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Snapdishの料理写真:甘酒入り生姜焼き
甘酒入り生姜焼き
9月2日 WED またまた簡単レシピ 昨日の夕飯  キャベツ無くて レタスとベビ...
材料: とんかつ用豚肉 1口大に削ぎ切り 麹甘酒 小麦粉 醤油 リー...
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Snapdishの料理写真:手羽中 世界の山ちゃん風
手羽中 世界の山ちゃん風
手羽先より 手羽中のほうが食べやすいので山ちゃんを再現してみました
材料: 手羽中 塩麹 薄力粉 醤油 酒 はちみつ 砂糖 みりん テー...
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Snapdishの料理写真:蕪の肉詰め海老あんかけ
蕪の肉詰め海老あんかけ
たまには 和食もいいかなと 蕪の肉詰めあんかけに 蕪をほじほじ 豚ミンチを詰めて...
材料: かぶ中 豚ミンチ 塩糀パウダー おろし生姜 海老 化学調味料...
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Snapdishの料理写真:ブリの塩麹竜田あげ
ブリの塩麹竜田あげ
少しこげましたが ふっくらして美味しいです
材料: ブリの切身 酒 塩麹 ニンニクすりおろし 片栗粉
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Snapdishの料理写真:グリルパンで鶏胸肉のパン粉チーズ焼き
グリルパンで鶏胸肉のパン粉チーズ焼き
お弁当のおかず用に パパッと作りました 塩麹効果で お肉も柔らかくしっとり
材料: 鶏胸肉 塩麹 酒 パン粉 オリーブオイル とろけるチーズ パ...
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Snapdishの料理写真:大きめれんこん豚つくね
大きめれんこん豚つくね
タレはシャーロウワンズ風
材料: れんこん 片栗粉 レンコン用 豚ひき肉 玉ねぎ 片栗粉 玉ね...
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Snapdishの料理写真:醤油麹と、甘酒と醤油麹から作るなめ茸
醤油麹と 甘酒と醤油麹から作るなめ茸
まだまだ茶色いスナップ続きます 醤油麹 こちらも今まで時間をかけて作ってましたが...
材料: 乾燥米麹 塩 醤油 水
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