醤油  麹  のレシピと料理アイデア

昨日買い物に行ったのに 朝食用のパンの買い忘れに気付き 夜に急遽作りました 実は...

頂いたマルコメさんの 米こうじ で先日やっと仕込みました 塩こうじは作ったことが...

チーズ磯部風味のヤングコーン肉巻き 薄焼き卵とハムのお花 里芋バター醤油焼き し...

隠し包丁ならぬ カービングした お花のふろふき大根です ナイフの筋がいっぱいつい...

塩麹漬けゆで卵 醤油麹ニンニク漬け大豆ミート　米粉ナン

発酵 梅酢麹 醤油麹 麹でちらし寿司

豚バラと大根を甘酒煮にしました ほんのりした甘さが感じられ 優しい味になりました

ニンニクの芽をいただいたので鶏肉とオイスターソースで炒めたよん 土曜日だからニン...

そばと言っても素麺で おせちやらで重くなった胃にぴったりでやんす もっとセリいれ...

お豆腐は 塩麹 醤油麹をまぶして何日かおいただけ 数の子は 昆布締めにしたお刺身...

すり身に塩麹パウダーを振り　玉ねぎ　むき海老　厚揚げ　たまご　片栗粉を入れフープ...

先日 発酵ライフ教室に参加した時に作りました 今回は塩麹を使った料理を 点 その...

甘麹は 私の先輩ママさんが 作られたものを使いました やはり 麹なので お肉がと...

白菜と豚バラのミルフィーユ鍋 ところどころ 白菜の芯のふりしてお餅を入れています...