雌 のレシピと料理アイデア

遠州灘で釣れた スマガツオを刺身にしました マグロの代用魚といわれている だけあ...

渋い釣果でしたがなんとか45cmの真鯛 雌 です お正月に食べるため下処理と熟成...

渡り蟹 メスは11月から 月が旬です 蟹の活きがよく500gを超えれば2時間は冷...

お久しぶりです 子供達の学校生活最後の春休みを利用して カリフォルニア州の南にあ...

密封パックしてウェットエイジングを1week 皮はプルプル 身はホクホクに 美味...

酸っぱいリンゴをタップリと使い サンジョバンニ ハニービネガー と赤ワイン 生ハ...

昨日 石狩鮭祭りへ行ってきました 主人が1時間以上も並んで 朝獲れた鮭を一匹購入...

この料理には鮮度の良い若い雌豚の子宮を使います レアに仕上げたいし柔らかいからで...

R4 1 23ハント3歳雌 熟成させた背ロース 今回は薄く叩かずに塩胡椒のみでひ...

おはようございます ものすごーーーーくご無沙汰です 長かった 9連休も終了です ...

皮が付いている 心臓と肝は丸ごと さて 下処理しますか

天然の真鯛の特徴として えら蓋から腹びれに丸みが無い ピンと張った胸びれ 尾びれ...

おいらの実家の庭にはグミ いすら 梅 甘夏からトロピカルフルーツのフェイジョアま...

水分を赤ワインに置き換え湯種食パン作ったよ レーズンにも赤ワインをたっぷり染み込...