2018年02月10日 (更新 2024年12月18日)

【保存版】ブロッコリーと豆乳で作る料理、レシピ25選

今回紹介するのは、ブロッコリーと豆乳で作る絶品料理です。ブロッコリーと豆乳の組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。簡単ブロッコリーポタージュ、豆乳クリームチーズ白あえ、ガーリックブロッコリー、ブロッコリースープ、豆乳シチューライスなどなど、どれも美味しそうですよ!ブロッコリーといえば玉ねぎ、牛乳、卵、人参、じゃがいもなどの組み合わせもありかも。ブロッコリー関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
Snapdishの料理写真:ブロッコリーと豆乳のリゾット
ブロッコリーと豆乳のリゾット
ポイント
・豆乳でヘルシーに(^^♪ ・お米の固さはアルデンテくらいが美味しい! ・胡椒はそこそこ多めが◎

材料
ブロッコリー  にんにくチューブ  たまねぎ  オリーブオイル  米  白ワイン  水  コンソメの元  豆乳  塩  胡椒  など
Snapdishの料理写真:生ブロッコリーとバナナの豆乳スムージー
生ブロッコリーとバナナの豆乳スムージー
ポイント
ちょっとモゴモゴするけど、美容と健康に!

材料
ブロッコリー  バナナ  豆乳  飲むヨーグルト  ハチミツ  レモン汁  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーの豆乳スープ
ブロッコリーの豆乳スープ
furateru レンジでチンしただけのスープ 野菜たっぷり&豆乳を使っているので ヘルシーでコクも出ました。
ポイント
カップスープの素を入れてからチンして、かき混ぜてもう一度チンするとスープにとろみがつきます。

材料
豆乳  ブロッコリー  炒め香味野菜  カップスープの素  など
Snapdishの料理写真:さつまいもとブロッコリーの豆乳パスタ
さつまいもとブロッコリーの豆乳パスタ
tomoeyamai1wR ブロッコリーとさつまいもを頂いたので、余ってた豆乳で秋冬っぽい料理を目指してみました(^^) 節約時短料理です★
ポイント
まとめて茹でちゃえば楽チン♪ 野菜もお好みのもので♪ 茹でない野菜やお肉、きのこを入れる場合は④〜⑤のフライパンで炒めちゃいましょう〜

材料
さつまいも  ブロッコリー  豆乳  塩、胡椒  オリーブオイル(バターでもOK)  ミックスベジタブル  にんにく(チューブでもOK)  顆粒コンソメ  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーのポタージュ
ブロッコリーのポタージュ
yukis69 スープ好きなので、スープにできそうな野菜が有ると直ぐにスープにしてしまいます 今日の朝ごはんはブロッコリーのポタージュ
ポイント
ブロッコリーだけだと物足りない気がしたのでベーコンも入れました

材料
ブロッコリー  玉ねぎ  ベーコン  オリーブオイル  水  豆乳  コンソメ  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーと豆乳のクリームスープ
ブロッコリーと豆乳のクリームスープ
ktcat 萱野家の野菜出汁を使っているので完全ベジタリアンスープになりました。
材料
ブロッコリー  玉ねぎ  オリーブ油  豆乳  塩  水  茅乃舎野菜だしパック  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーの豆乳スープ
ブロッコリーの豆乳スープ
Alisalyssa ミキサーにかけるだけ。簡単です!
材料
ブロッコリー  玉ねぎ  豆乳  ブイヨン  ヨーグルト  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーと豆乳のスープ
ブロッコリーと豆乳のスープ
Alisalyssa 添えてあるのはパプリカのマリネです。
材料
ブロッコリー  タマネギ  豆乳  バゲット  ブイヨン  塩コショウ  など
Snapdishの料理写真:豆乳&チーズで❤クリームうどん❤❤
豆乳&チーズで❤クリームうどん❤❤
miichangohan 扁桃腺炎で、べちゃべちゃごはん か うどんかゼリーしか食べれてなくて、 治りかけてきたのでうどんを ちょっとアレンジしました♪ 豆乳とチーズ入れただけです♪ 調味料は喉にくるから入れてません♪ 美味しかったです♪
ポイント
家にあるもので作りました♪ 無調整豆乳、粉チーズ、かけるチーズ♪

材料
うどん  ベーコン  ブロッコリー  豆乳  粉チーズ、かけるチーズ  塩  など
Snapdishの料理写真:白菜とブロッコリーの豆乳シチューライス
白菜とブロッコリーの豆乳シチューライス
marbure 野菜からの水分と豆腐も作れる濃いい豆乳でシチューを作りました 濃厚であっさり、今回はご飯と一緒に
ポイント
白菜は煮えたらカサが減るからギユーギユー詰め込んでも大丈夫 ベーコンを入れたからスープキューブなしでも しっかりダシがでます

材料
玉ねぎ  人参  白菜半たま  ベーコン  ブロッコリー  豆乳  塩又は塩麹  など
Snapdishの料理写真:濃厚〜〜♡豆乳と納豆のイソフラボンぱすた꒰ ˘͈௰ ˘͈ ૢ꒱♡
濃厚〜〜♡豆乳と納豆のイソフラボンぱすた꒰ ˘͈௰ ˘͈ ૢ꒱♡
m82nxyn23 最近明太子ばかりで濃厚なパスタが無償に食べたくなって、豆乳を使ってヘルシーなクリーム系パスタを作りました꒰ ˘͈௰ ˘͈ ૢ꒱❤ 納豆も入れて、イソフラボンたっぷりの濃厚なパスタが出来ました( *´艸`)❤
材料
豆乳  納豆  ブロッコリー  塩胡椒  ブラックペッパー  パスタ  など
Snapdishの料理写真:甘酒シチュー
甘酒シチュー
fb57725188SHS 以前、ももさんが作っていたのを見て食べたくなり作りました😊
材料
甘酒  豆乳  茅野だしの野菜出汁  クリームチーズ  白菜  玉ねぎ  ブロッコリー  鮭  ホワイトマッシュルーム  など
Snapdishの料理写真:豆乳グラタン
豆乳グラタン
ポイント
最初に小麦粉を豆乳でよく溶かすこと。ホワイトソースのゆるさは豆乳の量でお好みに。ちょうど良い容器があると、洗い物が少なく済みます。

材料
豆乳  薄力粉  とりもも肉  玉ねぎ  しめじ  ブロッコリー  とろけるチーズ  パン粉  など
Snapdishの料理写真:しゃがいもとブロッコリーのポタージュ
しゃがいもとブロッコリーのポタージュ
ポイント
・鍋底を焦がさないように、こまめに混ぜる! ・チキンコンソメの色が濃いとあんまりきれいじゃない。

材料
じゃがいも  ブロッコリー  白ワイン  牛乳  豆乳  ローリエ  ジンジャーパウダー  チキンコンソメ  塩こしょう  など
Snapdishの料理写真:ジャガイモの豆乳ムース✨🍴
ジャガイモの豆乳ムース✨🍴
材料
ジャガイモ  豆乳  コンソメ  ブロッコリー  ニンジン  ゴボウ  ゼラチン  など
Snapdishの料理写真:緑のパンケーキ
緑のパンケーキ
denpashock ブロッコリーを使って緑のパンケーキ♪
材料
ホットケーキミックス  ブロッコリー  青海苔  粉チーズ  とき卵  豆乳  魚肉ソーセージ  など
Snapdishの料理写真:さけときのこの豆乳シチュー
さけときのこの豆乳シチュー
材料
甘塩さけ  たまねぎ  しめじ  ブロッコリー  豆乳  など
Snapdishの料理写真:トマトとブロッコリーのマカロニグラタン
トマトとブロッコリーのマカロニグラタン
材料
マカロニ  玉ねぎ  ブロッコリー  トマト  豆乳  オリーブオイル  コンソメ  小麦粉  チーズ  塩胡椒  など
Snapdishの料理写真:かぶ豆乳シチュー
かぶ豆乳シチュー
材料
鶏肉  かぶ  ブロッコリー  たまねぎ  にんじん  オリーブオイル  水  豆乳  薄力粉  塩コショウ  コンソメ  ローリエ  など
Snapdishの料理写真:おからバーグはブロッコリーを秘めて♡〜トマトサラダをソースにして〜
おからバーグはブロッコリーを秘めて♡〜トマトサラダをソースにして〜
ポイント
ハンバーグがパサつき気味なので、ソースは水分たっぷりのものの方が良いです。 あくまで、ヘルシーが目的。間違っても肉汁じゅわ〜を期待しないでね(笑)

材料
合挽きミンチ  おから  卵  玉ねぎ  豆乳  ブロッコリー  トマト  オリーブオイル  カイワレ  (豚肉 肩ロース薄切り)  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリースープ
ブロッコリースープ
ポイント
やさしい味です

材料
ブロッコリー  豆乳  コンソメ  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーのグラタン
ブロッコリーのグラタン
marbure お菓子の缶にオーブンペーパーをしいて 豆乳のベシャーメールソースで スゴくシンプルながら チーズとブロッコリーが合う 逆に他のもん要らんなぁ そして後片付けはペーパー捨てるだけ 楽チン
ポイント
オーブントースターとかグリルに合うサイズの お菓子の缶があったら 残しておこう ワザワザ本格的にオーブンを高温に余熱して 20分焼くとかしなくて お手軽 気張らずにグラタンが楽しめます あーオーブンペーパー捨てるだけて後片付けが済む 楽チン

材料
豆乳400cc  小麦粉大さじ4  粉チーズ大さじ2  ワイン大さじ1  塩  こしょう  ブロッコリー  ピザ用チーズ  粉チーズ  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーとズッキーニの豆乳クリーミーパスタ・冷凍卵のせ♪
ブロッコリーとズッキーニの豆乳クリーミーパスタ・冷凍卵のせ♪
saganecchi 豆乳レシピ、ほんと素晴らしい〜! うちの娘はこのソースが一番好きよ〜💕💕 勝手に超アレンジさせてもらってます(^◇^;)
ポイント
基本は、Skytripperさんの「THE春菊」のレシピです( ´ ▽ ` )ノ

材料
ブロッコリー  ズッキーニ  大葉  ねぎ  ニンニク  豆乳  お好みのパスタ  冷凍卵  オリーブオイル  など
Snapdishの料理写真:ガーリックブロッコリー♡パスタ
ガーリックブロッコリー♡パスタ
botty 暖かくなってブロッコリーの花が咲きそうなので、パスタソースにして、大量消費\(^o^)/ 写真の色は悪いですが😅💦 パスタにブロッコリーソースがからんでみんなパクパク食べてくれましたぁ(・ヮ・)/ワーイ チーズっぽいコクを出したかったので、豆乳、白味噌、酒粕で♡ チーズあったらもっと良かったぁ〜⁽⁽◟꒰◍˃◡ુོ˂꒱◞⁾⁾
ポイント
ブロッコリーは多めが美味しいです♡ 火を止めてからオリーブオイルを一回りかけるとまた風味がUP✨しますよ\(^o^)/

材料
ブロッコリー  パスタ  オリーブオイル  ニンニク  塩、ブラックペッパー  ☆豆乳  ☆白味噌  ☆酒粕  など
Snapdishの料理写真:エビとブロッコリーの明太ヨーグルト和え
エビとブロッコリーの明太ヨーグルト和え
ポイント
わたしはエビとブロッコリーを電子レンジで4分チンしました♪( ´▽`) あともう一品欲しい時にさくっとできちゃいます☆

材料
ブロッコリー  冷凍エビ  ヨーグルト  明太子  豆乳  昆布だし(粉末)  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーの豆乳クリームチーズ白あえ
ブロッコリーの豆乳クリームチーズ白あえ
kalpa ボイルした有機ブロッコリーに塩麹、しっかり水分を切った豆乳ヨーグルト(ほぼ、チーズ)を和えたシンプル白あえ
Snapdishの料理写真:鮭とブロッコリーとキノコのグラタン  グルテンフリーなホワイトソースで
鮭とブロッコリーとキノコのグラタン グルテンフリーなホワイトソースで
kuisinboupig3 蒸してマッシュした里芋、豆乳、酒粕、味噌でホワイトソースを作りました😄 色が少しアレなので、気になる人は里芋を長芋に置き換えて下さい。
材料
里芋  豆乳  酒粕  味噌  など
Snapdishの料理写真:野菜スープ
野菜スープ
材料
かぼちゃ  にんじん  玉ねぎ  ブロッコリー  豆乳  コンソメ  バター  など
Snapdishの料理写真:かぼちゃとブロッコリーのおからキッシュ
かぼちゃとブロッコリーのおからキッシュ
ポイント
*最後にパセリを散らすとGOOD‼︎ *塩気が足りなかったら、ケチャップ。

材料
☆おから  ☆豆乳  ☆サラダチキン(ハーブ)  ☆粉チーズ  ☆卵  ☆塩胡椒  とろけるチーズ  ケチャップ  かぼちゃ  ブロッコリー  など
Snapdishの料理写真:ミキサーで簡単ブロッコリーポタージュ♬
ミキサーで簡単ブロッコリーポタージュ♬
MUNI3 ポタージュ大好き!ブロッコリーをたくさんいただいたので朝ご飯に作りました。 後ろは小松菜と冷凍バナナ・オレンジの豆乳スムージー♬ きゃあ!同じ色のものになっちゃったぁヾ(≧∇≦)
ポイント
ハンディブレンダー(バーミックス)でもOK!

材料
ブロッコリー  玉ねぎ  ジャガイモ  牛乳  バター  チキンブイヨン顆粒  塩胡椒  ガーリックパウダー  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーと卵の豆乳グラタン
ブロッコリーと卵の豆乳グラタン
yummin 妹家族が来たので沢山作った〜! 子供達はあまり食べなかった・・・ お菓子ばかり食べて、ちょっと心配なゆぅみんおばちゃんなのでありました(¯―¯٥)
Snapdishの料理写真:食パンキッシュ
食パンキッシュ
kuchyan0318 パイ皮を食パンで、卵液は牛乳と豆乳で 中身は玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、赤、黄のパプリカ、ウィンナーというより冷蔵庫にあったもので
Snapdishの料理写真:海老と根菜の和風豆乳シチュー&アボカドと海老のレモンア風味アヒージョ
海老と根菜の和風豆乳シチュー&アボカドと海老のレモンア風味アヒージョ
macaronT 海老を使った二品♪シチューはこっくり濃厚で栄養もあるので気に入ってるレシピです♪ アヒージョはレモンの皮を刻んで入れてます♪固かったアボカドもとろとろ~(*´∇`*)レモン風味でさっぱり♪
ポイント
スーパーに置いてあったチラシを参考にしました♪

材料
海老  大根  人参   ゴボウ  ブロッコリー  しめじ  薄力粉  昆布茶  塩胡椒  豆乳  だし汁  サラダ油  など
Snapdishの料理写真:ゆでたてブロッコリーと
ゆでたてブロッコリーと
carlosmi 豆乳マヨネーズで、つまみ食い(^-^)/
Snapdishの料理写真:ブロッコリー/豆乳
ブロッコリー/豆乳
Snapdishの料理写真:洋風豆乳茶碗蒸し
洋風豆乳茶碗蒸し
Kusukus 豆乳を使って、気軽に作れる茶碗蒸しです♪ 今夜は洋風アレンジでいただきました♬
材料
玉子  チキンコンソメ  湯(コンソメ溶き用)  豆乳  ピザ用チーズ  ブロッコリー等野菜  ささみ  など
Snapdishの料理写真:今日の夕食 ブロッコリーと豆乳のペンネ、ミニトマトのタルタルソース焼き、豆腐サラダ
今日の夕食 ブロッコリーと豆乳のペンネ、ミニトマトのタルタルソース焼き、豆腐サラダ
Snapdishの料理写真:今日のトモコンダテは豆乳カルボナーラ🍝🍴💨✨
今日のトモコンダテは豆乳カルボナーラ🍝🍴💨✨
tomokondate 豆乳カルボナーラには椎茸入りで🍄。 お供は小蕪とブロッコリーボイルを粗塩とレモンでシンプルサラダ💛 今日は春日和でルンルン♬。('-'。)(。'-')。♬
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