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手料理
- 2016/09/05
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豚肉と細切り野菜炒め＊合わせタレで簡単に♪
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- 下記参照
- ↓
作り方
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- 【合わせタレ】
液体豆板醤、オイスターソース、酒、味醂、出汁醤油 各小匙１、チューブの生姜とにんにく 各５mm位
↑ピリ辛好きなら豆板醤を２で、コク強めならオイスターソースを２に。液体味噌があれば小匙１いれると更に味に深みが。
- 1
- 豚ロース(少し厚めの切り落としとかでもOK)120g位には片栗粉を薄くはたきつけておく。フライパン弱火に胡麻油少々、そこに細切りにしたピーマン１半、茄子小さめ１本、エリンギ大きめ１本(他、色合いに人参をいれるのも)を塩胡椒少々でさっと炒めたら、その上に豚肉を広げ鶏ガラスープの素を３分の１本ふりかけ、８割火が通ったら合わせタレをまわしかけ手早く全体に絡め仕上げる、皿にもって糸唐辛子をトッピングしたら完成。
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