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手料理
- 2014/01/03
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クレームブリュレ
レシピ
作り方
- 1
- 卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる。
- 2
- 牛乳と生クリームを合わせて人肌位に温める。
- 3
- 1に2をゆっくりと入れながら混ぜる。
- 4
- 天板に乗せ熱湯を天板に注ぐ。
- 5
- 130度のオーブンで50分蒸し焼きにする。
- 6
- 焼き上がったら粗熱をとり冷蔵庫で十分に冷やす。
- 7
- 冷えたらグラニュー糖をかけバーナーで焦げないように炙る。
- 8
- 冷めて表面がカチカチに固まったら完成。
ポイント
焼き上がったら少し揺らしてみて
大きく波打つようであれば
様子を見ながら追加でオーブンで焼いてください^ ^
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SHiMO★新年一発目のデザートに作りました。
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