茄子と獅子唐の鍋しぎ

レシピ

作り方

1: 【材料】
茄子 3本
獅子唐 80g
★糀美人熟甘大さじ1
★みりん大さじ2
★オイスターソース大さじ1/2
★にんにくしょうが生塩糀小さじ1
ごま油
鷹の爪お好みで1本分

2: 【作り方】
茄子はくし切り、獅子唐は大きいものは半分に。
フライパンに鷹の爪を入れて弱火にかけ、鷹の爪がシュワシュワしてきたら火を強めて茄子、獅子唐を炒め、★を合わせたものを加えて炒め合わせたら出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ

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: にゃんぺこ

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夏の名残り投稿( ´ ▽ ` )ﾉ

少し暑さが和らいだくらいに
八百屋さんまで足をのばせるようになり
スーパーじゃちょっと高めだった
お茄子や獅子唐を買い込んだ時に
鍋しぎが食べたくなって作った

お相手戴くのはこっくり糀美人熟甘と
にんにくしょうが生塩糀( ´ ▽ ` )ﾉ

お味噌の量の一部を
にんにくしょうが生塩糀で代用したら

にんにくしょうがの風味豊かな
おいしい鍋しぎに\(◍︎´꒳`◍︎)/💕

熟甘はこっくりとしたコクと甘みがあるので
炒め物にすんごく合うし
にんにくやしょうがなどの香味野菜で
パンチの効かせても負けない
深い味わいがあるので

お野菜だけの炒め物でも
めっちゃ満足感ある味になります😋💮

にんにくしょうが生塩糀は
お味噌と塩分濃度がほぼ同じなので
こんな風にお味噌の一部を置き換えも便利❣️

お肉の漬け込みだけでなく
お野菜の炒め物にも風味と旨みを
もたらしてくれます( ¯꒳¯ )b

日々の何気ないつくりおかず風景

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