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手料理
- 2018/11/25
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はまぐりのボンゴレビアンコ💖
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- スパゲッティは、表示より2分少なめに茹でる
- 2
- フライパンに油少々、にんにくみじん切りを入れて火にかけ、香りが立ったら鷹の爪、ねぎ、きのこを入れて軽く炒める。
- 3
- 酒、水、はまぐりを投入し蓋をする。
はまぐりが開いたら取り出しておく。
- 4
- パスタが茹で上がるまで、弱火で煮詰める。
パスタが茹で上がったら、パスタを入れて2分ほど煮含める。
- 5
- はまぐりを戻し入れ、お好みでオリーブオイルを回し入れたら出来上がり。
ポイント
覚書。
酒と水の量はお好みで。
量が少なければ濃厚な仕上がりに。
量が多ければあっさりとした仕上がりに。
はまぐりは火を通し過ぎると固くなるので要注意。
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毎週通ってるお友達に案内してもらって、おススメの品をいくつかゲット。
お昼に早速頂きました。
魚屋さんご主人に教わったおススメのレシピにて。
私的に、にんにくは入れずにいられないので、勝手に追加😆
はまぐりからの濃厚なお出汁と、ぷりっぷりのの身が美味し過ぎでした❣️
スーパーで買うより遥かに安いのに、新鮮で美味しくて、、、
早起きして行った甲斐がありました💖
来年には閉場されてしまうそうなので、残りわずかだけど、出来る限り通いたい😌