アッチさんの料理 酸豆角炒肉末

1作目は失敗😭
プチプチと泡は出現してたけど、酸度が上がらなかった。微妙に酸味のある普通の漬物って味でした。
原因は塩が多かった。計りながら入れてたけど、最後ぽろんと多めに入っちゃったのよね。
いつもの適当精神でそのまま進行したのが敗因。塩分濃度はおそらく6〜7%になっちゃったよ。

黒酢で酸味が足した。
それなりに美味しいけど、正解を味わいたいのでアッチさん、またトライしてみるね🙋🏻‍♀️

#酢豆角 #発酵 #乳酸発酵 #ささげ

かおるさん、こんばんは✋
失敗でしたか😭まだ暑い日は続きそうなのでチャンスはあります！
かおるさんにぜひ食べて頂きたい🙌

美味しそうなつくフォトありがとうございます！嬉しいです👋🎶

アッチさん、こんばんは🌝

はい！ぜひ食べたいです！
今度はインゲンになるかもだけどリベンジします😊

来てくれてありがとうございます🙋🏻‍♀️