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手料理
- 2022/07/31
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Schlachtplatte/Choucroute🇩🇪🇫🇷シュラハトプラッテ/シュークルート（風）
レシピ
ポイント
ジュニパーベリーの代用はジン
キャラウェイ、タイム（ドライ）、クローブ
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塩豚仕込んでました
帰京したりしてたので
1週間経ってしまい
ほど良き熟成香
電気圧力鍋で圧かけまくり
その後鍋で煮込みまくり
バラ肉の余分なもの落として
カロリーオフ（気分）
ザワークラウトと
お手軽ヴルストで
煮込み完了
あくまでも風です
本来は別もの
#ドイツ料理 #フランス料理 #アルザス料理 #煮物 #シュラハトプラッテ #シュークルートガルニ #ハーブの日(8月2日) #塩豚 #おつまみ #ザワークラウト #発酵の日(8月5日)