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手料理
- 2016/07/21
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酢鶏
レシピ
作り方
- 1
- フェイスブックを見て。覚書。
今回はささみで、小麦粉もなかったので省きました。
材料
・鶏むね肉 1枚
・玉ねぎ 1/4個
・赤パプリカ 1/2個
・しめじ 1/3パック
・塩胡椒 少々
・小麦粉 適量
・サラダ油 大さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酢 大さじ2
・粉末だし 小さじ1
・水 200cc
・はちみつ 大さじ1
・水溶き片栗粉 （片栗粉小さじ2：水小さじ3）
手順
1. 鶏むね肉を一口大に切り、塩胡椒をして小麦粉をまぶす
2. フライパンにサラダ油をひき、鶏を中火で加熱する。両面にしっかり焼き色がついたら一度取り出す
3. フライパンに玉ねぎ、パプリカ、しめじを入れ、しんなりするまで中火で加熱する
4. 醤油、みりん、酢、粉末だし、水を加えて一煮立ちしたらはちみつを加える
5. 鶏肉を戻して3分加熱して水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
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