がんぼ蕎麦（手打ち）

がんぼは、ケイジャンのオクラのとろみスープからのイメージ。ガンボの語源はオクラなんですね。ここでは、喧嘩上等の広島弁ではごさいませぬ💪
とろろ蕎麦をオクラに変えて、トマトをプラス。ガンボスープに必須とされるタマネギ・セロリ・ピーマンは入れてないけど、ガンボスープとしての完成度をあげたければ、どうぞどうぞ(・Д・)ノ
手打ちをしたのは、手打ちの練習が目的。信州人ですから😆
いい蕎麦粉との比較のために買ってあった安い蕎麦粉で、邪道アレンジです。安いから、あまり美味しくない蕎麦だ。
最近は一食分の蕎麦を打つのにも慣れてきて、30分もあれば茹で上がるとこまでいけます。
でも💦 ボール、のし板、のし棒、

でも💦 ボール、のし板、のし棒、包丁、コマ板と、洗い物は多いぞ（ーー；）
粉落とすだけだから、洗剤はいらないけど。

ペロンさん、手打ち蕎麦すごい❗
ちなみに何割蕎麦なのでしょう…😄

外二割って言って、蕎麦粉10割に中力粉2割だから、二八蕎麦よりは蕎麦粉が多いです。まだ、体に覚えさせなきゃと思ってる段階なので、他の比率には挑戦してません。
つゆも真面目に作ると美味しいよー👍

ペロンさん♡ 今日は長野ですか😊
信州のお蕎麦は美味しいですね！
がんぼって初めて知りました
とろろ蕎麦は大好きなのできっとこれも私の好みです❗️
なんちゃっての真似っこしてみます🎶😅

ペロンさん、早速のお返事ありがとうございます❗😆
外二割というのがあるのですね〜❗

スナップを見る限りもうかなりの腕前に見えますよ〜ヽ(｡>▽<｡)ﾉ
私は力仕事が出来ないので、こういうのを自分で作って楽しめるのが羨ましい〜❗😆

この蕎麦つゆ？も未知の味〜❗👽

これは、ちょっと蕎麦に寄っちゃいましたが、サラダ寄りにすると、アレンジがしやすいと思います。
特に、こんな天気だとね。

蕎麦は、他のどの粉ものとも感覚が違うので、驚きでした。10回目ぐらいから、つかめてきた感じです。
専用の道具を買わずに頑張ろうと試行錯誤したけど、包丁だけは必要とわかり、安いの買いました。コマ板がわりにホームセンターで端切れ板買って😁
丸く広げず、四角く広げてます。こんな邪道なやり方でも、美味しければいいよね😜
邪道だから、こんなサラダ寄りのアレンジも、平気です*\(^o^)/*

すごい！お手製〜♡(#^.^#)

ヘッヘッヘッ〜（＾ν＾）
少しずつ上達してます。