ゴボウ生地の焼肉ピザ

以前にゴボウをピザ生地にしてピザを焼いたのですが、上に乗せる具材に一工夫必要と考えていて、ゴボウと相性の良さそうな牛肉で焼肉ピザにし、週末、弟家に届けたところ、子供たちに大変ウケが良かったと聞き、じゃあ、今日の私のランチはゴボウ生地の焼肉ピザにしようと。お届け後の味見(笑)。小麦粉、片栗粉、水にささがきにしたゴボウを入れてチヂミをつくり、牛肉、カラーピーマン、アスパラを砂糖、醤油、みりん、酒で炒めてゴボウのチヂミに乗せ、チーズをかけて、チーズがとけるまでグリルで焼く(チーズがかかっていないところが焦げやすいので注意)。やっぱ。ゴボウと牛肉はあいますね！もっちり生地もいい感じでした。
#ゴボウ#焼肉#ピザ